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储存未经冷冻引起杆菌污染八兔熏肉熏倒49人
4月12日中午，内蒙古乌兰察布市兴和县49人因食用了八兔熏肉店的熟肉品食物中毒的事件，事故原因已查明，是由于停电，煮熟的熟食品在储存过程中没有冷冻，引起变形杆茵污染，导致集体食物中毒。
兴和县食品药品管理局张雄局长告诉记者:“造成此次食物中毒事件的主要原因属于熟食加工储存过程中没有进行冷冻。引起变形杆茵污染，导致食物中毒。”
据了解，八兔熏肉店是一对夫妻开的熟食店，已营业20年，在当地很有名气。4月13日因发生事故，熏肉店被相关部门查封，当事人被公安机关刑拘。
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