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哈尔滨近期加大打击经销劣质酱油食醋行为力度
近日，记者从哈尔滨市卫生局了解到，哈尔滨市卫生监督所将在近期对哈市经销劣质酱油、食醋行为加大打击力度。
据哈市食品卫生专家介绍，市民在选购酱油、食醋时可通过相关常识识别优劣，专家提醒，优质的酱油应是棕褐色或红褐色，摇起来会起很多泡沫，不易散去，有一股浓烈的酱香味，无沉淀；劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，闻着有股似焦糖的异味，尝起来有些苦涩，不透明，炒菜不上色或是在酱油表面生灰白色小斑点；优质食醋透明澄清，没有悬浮物，颜色为琥珀色、红褐色，醋香浓郁，无异味，醋酸度虽高但无刺激感，酸味柔和，稍有甜味；劣质食醋闻起来酸味刺鼻，品尝只有酸味。
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