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保定：“春雷”行动护佑餐饮业食品安全
为确保餐饮消费环节的食品安全，有效预防食物中毒和食源性疾病发生，近日，保定市在全市范围内深入开展餐饮业食品安全“春雷”专项整治行动。
“春雷”行动针对全市范围内餐饮单位、学校(幼儿园)和建筑工地集体食堂、农家乐旅游点餐饮、小型餐饮单位，查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，加大熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度；查处采购和使用不合格或来源不明的食用油、不合格调味品、不合理使用添加剂、不按要求进行公用餐饮具清洗消毒等行为。落实聚餐管理和食物中毒预防制度，针对易导致食物中毒的熟肉制品、散装食用油等品种进行重点监督监测。
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