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  标 题：种彩色蔬菜提取色素--学习网
  日 期：2009/5/26  源 自:中华职工学习网 【字体： 字体颜色】
 
种彩色蔬菜提取色素

　　湖北省武汉市江夏区每天有近3万公斤紫色的甘蓝（包菜）没有运往市场，而是被加工成天然色素出口，供不应求。

　　近年来，大批蔬菜在集中上市期间价格下跌，而从彩色蔬菜中提取的天然食用色素安全环保、营养高，紫甘蓝每70公斤可提取1公斤色素，售价增长近3倍，菜农的亩收入可提高50；进行其生产、加工的绿孚生物有限公司是湖北省最大的天然色素生产企业。

　　该公司与农户签订单，农户按订单种植彩色蔬菜，已建成2000亩紫甘蓝基地，完成2000亩紫红薯的育苗。
 
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