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70余名餐饮老板来渝学习重庆菜
前日，由红厨帽餐饮联盟等联合组成的“东方美食餐饮KTP实战考察团”，带领来自全国20多个省份的70余名餐饮老板，来渝学习重庆菜的创新做法。
几天时间里，老板们与重庆市餐饮商会深入交流了重庆菜的创新之道。据称，重庆菜创新的速度非常快，在味型、装盘方面有重大改进，令这70多位来自全国各地的餐饮老板拍手称奇。
昨日，市餐饮商会会长严琦称：“重庆餐饮目前在全国的影响较大。川菜在成都得到发展，但是重庆菜又在川菜的基础上不断创新，使重庆餐饮企业的发展锦上添花。创新在重庆菜里的影响主要体现在盛菜的器皿，菜品的创新，以及就餐环境的文化氛围上。”
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