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藏菌藕粉掺淀粉利润翻5倍沈阳大超市未现踪影
业内：假藕粉里的藕粉含量不足10调查：外地检出的“藏菌藕粉”未在沈销售
新闻背景▲▲
日前，浙江省工商部门对流通领域的藕粉进行抽检发现，部分藕粉中的大肠菌群和霉菌超标。
其中，杭州唐纳兹食品有限公司生产的西湖藕粉(高钙无糖)（340g/盒，生产批号为20081214），大肠菌群不合格；杭州天香斋食品有限公司沈荡分公司生产的西湖藕粉（高钙低糖）（420g/袋，生产批号为20081010）霉菌不合格；杭州三禾食品有限公司生产的西湖藕粉（600g/袋，生产批号为20090119）大肠菌群不合格。
晨报讯（记者赵威）往藕粉里掺玉米淀粉，装袋后冒充真藕粉卖，利润竟能翻5倍。
另外，昨日记者走访了解到，与浙江省工商部门检出的“藏菌藕粉”相同规格、批号的产品，未在沈城露头。
记者调查
“藏菌藕粉”未在沈露头
昨日，记者走访了家乐福、沃尔玛、乐购等超市和食品批发市场，均未发现“藏菌藕粉”的踪影。
“听说过唐纳兹藕粉这个牌子，但我们超市没卖过。”昨日，在沈阳北站附近一家超市营养品销售区，一女销售员透露说。
昨日下午，记者分别与此次藕粉抽检不合格的三个生产厂家取得联系，其中，杭州唐纳兹食品有限公司销售部工作人员表示，该公司在沈阳设有办事处，藕粉产品在沈有售，而另外两家藕粉生产企业销售部负责人表示，其产品未在沈销售。
记者随后与杭州唐纳兹食品有限公司沈阳办事处取得联系。“咱家没卖过340克的高钙无糖藕粉，只有268克和660克的。”一女工作人员表示。
业内人士
掺玉米淀粉利润翻倍
记者在沈阳南二中国小食品城采访时，一位做营养食品批发生意的业户告诉记者，现在市面上销售的藕粉真假难辨。
“有人往藕粉里掺玉米淀粉，装袋后冒充真藕粉卖，利润能翻5倍。”昨日，国内一家专门生产藕粉的食品生产企业销售部负责人揭开了藕粉市场的销售黑幕。
据他介绍，藕粉是用植物莲的根茎干燥制成的，分为纯藕粉和速溶藕粉，现在市面上销售的大多是速溶藕粉，速溶藕粉是以纯藕粉（不低于50）为主要原料，配以白砂糖等不同的辅料加工而成的产品。
“假藕粉里的藕粉含量不足10，吃了根本补不了身体！”该负责人说，假藕粉的掺假物还有土豆、荸荠等植物粉，但不管其掺假物是什么，都会使藕粉色泽改变，口感下降，营养价值减少。
专家提醒
“藏菌藕粉”可致腹泻
据营养专家介绍，藕粉的基本成分是淀粉，含有多种维生素和矿物质，食后在胃肠中容易转化为葡萄糖等而被人体吸收，易于消化，适宜于热性病患者、肠胃机能障碍患者，产妇、儿童以及老人服用。
营养专家提醒消费者，市面上销售的多数藕粉都很甜，不宜过多食用，肥胖者、糖尿病患者更应少食，消费者一旦食用大肠菌群和霉菌超标的藕粉，则可能会引起腹泻等胃肠道疾病。
小贴士：如何辨别藕粉真假？
据专业人士介绍，纯正的藕粉色泽微红有光亮，放入口中，与唾液一接触就会溶化，同时有莲藕的特有清香味释放出来；掺假藕粉的颜色则发白，有的略黄，无光泽，放入口中不易溶化，无清香味溢出，有时还会有“糊嘴”的感觉，冲调后，掺假藕粉色泽呈白色或褐色，膨胀性小，结块，无香味，凝结成坨。
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