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餐饮业揽客频频出招
昨晚七点，省城花园街上的一家酒楼里搭起了临时的“戏台”，现场为就餐者“唱戏”，而且就餐者还可以亲自上台露一手，原来这是该酒店为吸引消费者就餐而推出的新营销模式。金融危机的影响蔓延到了餐桌，眼下，合肥大大小小的餐饮企业纷纷施展“十八般武艺”，以期打开消费者捂紧的钱包。
记者昨日走访发现，省城不少餐饮店都推出了各种优惠活动。马鞍山路上的一家湘菜馆，“吃100元送20元”的优惠促销海报就摆在餐厅的显眼位置上。与传统的打折及赠券方式相比，花园街上的一家酒楼显得更有新意。据了解，3月8日起该酒楼便在一楼大厅里搭起临时“戏台”，每晚定时“唱戏”，包括安徽的黄梅戏、合肥的小倒戏、川剧变脸等都会轮流演出，消费者在就餐的同时还能亲自登台露一手。如此别致的营销方式，的确吸引了不少顾客。
省城一家餐饮企业的负责人告诉记者，每年的3月、4月都是餐饮行业的淡季，今年再加上金融危机的影响，可以说是雪上加霜。“现在高端消费往中端下移，中端消费往大众市场下移。”该负责人介绍，以前在该酒店进行的商务宴请人均消费可达200~300元，现在普遍降到200元以下。
“酒店采取送券、打折或者推例份菜等营销方式，对合肥的餐饮市场都起到了拉动作用。”合肥市餐饮协会秘书长孙跃廷表示，餐饮企业的促销在拉动内需的同时，也将加剧省城餐饮行业的竞争。
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