|
 |
|
 |
| |
新国标搅动矿泉水业新变革 行业将迎来新一轮洗牌
影响1
企业设备成本激增
一位矿泉水大型企业的总经理告诉记者，仅溴酸盐一项，设备的改良最少也要几十万，多则几百万。企业的整个工艺、设备、技术、检测仪器都要调整改造，包括标签的修改等。广东省微生物研究所是我国最早关注并研究溴酸盐的机构，所长吴清平在接受信息时报记者采访时表示，所里经过4～5年的研究，发现不同的水体生成溴酸盐的程度不同，目前已掌握了一定的规律，研究出了一套有效的解决办法，他亦承认对于企业来说，改造是要付出一定的成本，“50～60万的费用肯定要的。”
三千尺厂长刘汉生表示，在过去一年三千尺在科研经费以及设备投入花费将近100万，这还不包括软件、人员管理水平的提升以及相关的培训费用。
而一些大的有远见的企业提早意识到这个问题，较早进入技术工艺研究及改造，能从容面对此次标准的大变革。据了解，目前广东几家大型的矿泉水企如益力、加林山、景田等已经解决了溴酸盐问题，大部份中小企业仍在设备改造实验过程中。
影响2
企业微生物指标检测费将增加
广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦在接受信息时报记者采访时表示，新标准虽删除了菌落总数，但更强调了致病菌，增加了粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌三项微生物指标，实际上对矿泉水的生产质量管理和检验要求更严格。“中国饮料工业协会和行业协会也举办了微生物学习班，针对新标准的实施对企业进行培训。”他表示行业协会已经着手让矿泉水企业尽快适应新标准的执行。
吴清平表示，菌落总数放宽后，会增加致病菌的风险性，尤其是反复使用的大桶水。对此，厂房硬件设施要加强，空气洁净度、机器自动化程度及人员要求都随之提高。整个行业的门槛也提高了一个层次。罗坦表示，检测费将会有所增加。加林山桶装水总经理任海滨表示，每一项检测的费用都在100～200左右，在标准刚实施的阶段，整个行业会出现密集检测，企业自己送检也会很多，这段时间的检测成本将高于以往。
来利刘慧玲表示，新增加的几个致病菌指标使得检测成本有所上涨。她告诉记者，在生产过程中，来利每隔半小时就会检测一次矿泉水中臭氧和微生物的指标。增加了三个致病菌的检测后，来利也购进了新的检测设备，每抽检一批次，检验成本要上升几元。 她也表示，目前来利还没有能力检测出水中溴酸盐含量，只会交给第三方检测机构检测。而每一批次其检测成本高达2000元以上。
三千尺厂长刘汉生表示，除了成立化验室以及花费20多万购进检测设备队生产进行实时控制外，三千尺还定期将样本送到第三方权威的检测部门检测。但检测溴酸盐一项，其成本就要200多元，以三千尺一次送检10个样本为例，一个月检测成本增加是一笔不小的数目。
影响3
行业将迎来新一轮洗牌
新国标的出台并非是一个标准出台那么简单，新增了溴酸盐和三个致病指标看似简单，实际上企业要整改的环节涉及到所有的生产流程。因此，众企业将新国标的实施看作是行业大洗牌的一个契机。
加林山桶装水总经理任海滨表示，如果不加臭氧，消毒剂浓度、净化间、灌装间、管道、水源，每一个都要控制得很好。任海滨认为，首先不是成本增加的问题，在政府加强监管的情况下，这是直接淘汰问题。“用臭氧控制最简单，如果不用，要保证所有环节没有细菌，这个难度很大。”他指出，这是一次洗牌和出局的挑战，每一次国家标准的出台，对行业都是一次集中的机会。
三千尺厂长刘汉生亦表示，新国标的出台将对行业进行大洗牌，将是对企业综合实力的大检阅。因为要符合新国标的要求，企业必须有技术、资金以及企业良性循环的实力。
景田总经理周敬良指出，新国标是与国际接轨的，它的实施等于正式将整个行业的门槛和技术水平提升了一个档次。当然，大厂有技术力量和资金的注入要符合新国标的要求没有太大的问题。但是不排除一些小厂自身质量控制不严格，而且不愿投入资金进行改造的，会面临一定的困难。
|
| |
| [打印此文][关闭窗口][返回顶部] |
| |
|
 |
|
