|
 |
|
 |
| |
“不含防腐剂”误导近7成市民专家称要正确认识
“含防腐剂的产品是否会对造成身体有害？”3月15日，一名热心网友拨打本网热线。他称在市面上看到有很多产品标注“不含防腐剂”，而他对防腐剂并不了解。3月16日上午，记者就此事采访了江西省食品工业协会的一位专家，他表示，企业在产品包装上标注“不含防腐剂”其实在一定程度上是对消费者的误导，按照国家标准（GB2760）来添加防腐剂是对食品安全的一种保证。
市场：部分食品在包装上显著标注“不含防腐剂”
3月15日、16日，记者分别走访了沃尔玛、百货大楼、旺中旺等商场和超市，在这些商场和超市内，记者看到很多食品在外包装上都标注了“不含防腐剂”字样，诸如：糖果，而在蜜饯、方便面等食品中，多数并没有明确标注是否含防腐剂，只是简单写含食品添加剂，如：山梨酸钾（一种抑制霉菌的防腐剂）等。
在北京东路的某超市内，记者在糖果货架上看到，一款名为“好邻居”的糖果，与国内某知名糖果品牌极为相似，但该款糖果在外包装显著位置上标注“绝不含防腐剂”。通过比较，记者发现该款“绝不含防腐剂”的糖果却比未标注的糖果略低。而市民在选择时，也“冷落”了品牌糖果，选择了“不含防腐剂”的糖果。
而在罐头、腌制品、果脯等食品的货架上，记者看到该类产品并未明确标注是否含防腐剂，但记者在这些产品的成分中也发现了山梨酸钾等防腐剂的成分。
市民：近7成市民表示对“防腐剂”并不了解
“本产品不添加任何防腐剂”、“绝不含防腐剂”等一类字眼在饮料、腌制品、果脯等食品领域的“出镜率”较高，而市民对“防腐剂”的认识也并不明确，以至于对防腐剂产生恐惧。走访中，记者随机采访了多位市民，近7成表示，对防腐剂了解不多，但普遍认为防腐剂对身体有害，他们表示，在选购产品的时候，会优先选择“不含防腐剂”。
“‘防腐剂’肯定对身体有害，我还是比较相信‘不含防腐剂’的产品。”一位在挑选糖果的市民告诉记者。
“我买方便面的时候，拆开包装，里面的调料的袋子上也会写‘不含防腐剂’，也不知道是不是真的……”一位购买了方便面的学生迷惑地告诉记者。
专家：要正确认识“防腐剂”，适量防腐剂不会影响人体健康
针对防腐剂一事，记者采访了江西省食品工业协会的一位食品专家，他明确表示：按照国家相关标准添加防腐剂，对人体健康不会有影响，他提醒消费者要正确认识防腐剂。同时，他还称：厂家不能将“不含防腐剂”作为一种标识来误导消费者。
“如果酱油不允许添加防腐剂，就无所谓酱油了。”针对防腐剂的应用，该专家给记者举了一个例子，他说，像酱油、榨菜、蜜饯等产品，国家是允许添加适量的防腐剂，并不影响人体健康。
他说，适量的防腐剂可以有效地抑制食品中一些有害细菌，只有添加过量才会对人体产生危害。他称，目前市场上含防腐剂的产品基本安全。
针对记者反映的标注“不含防腐剂”的糖果，他很肯定地告诉记者，同类产品，不含防腐剂的产品一定比含防腐剂的价格高，这也许是厂家为了宣传卖点而打出的“旗号”。他解释到：“如果生产厂家不添加防腐剂的话，则须经过一道杀菌工序，这样一来，也提高了食品的生产成本。相同的产品不含防腐剂的比防腐剂的产品价格要高。”
■相关小知识：
防腐剂是指防止食品腐败、变质，延长食品保存期、抑制食品中微生物繁殖的化学物质。我国常用的防腐剂有苯甲酸钠（碳酸饮料和果汁）、噻菌灵（水果、蔬菜）、丙酸钙（糕点、面包）、乳酸链球菌素（植物蛋白食品、乳制品、肉制品）、山梨酸及其钾盐（广泛用于多种食品）。另外，广义的防腐剂还包括具有防腐作用的调料如食盐、糖、醋、香辛料等。
|
| |
| [打印此文][关闭窗口][返回顶部] |
| |
|
 |
|
