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一头牛注百斤污水
上海一些农贸市场发现不少经营注水牛肉的黑心摊贩，这些黑心摊主经营的注水牛肉大部分来自浙江嘉善。
据中国之声报道，记者根据群众举报，在上海一些农贸市场发现不少经营注水牛肉的黑心摊贩。记者暗访到的这个专门加工注水牛肉的屠宰场，位于嘉善县里泽镇，这里距离上海只有13公里。上海天天新报特约记者朱良胜说：“我以采购牛肉为名，来到这家屠宰场，看到一名工人在用一把锤子一般的东西，对准牛的脑袋击打，牛当即倒地昏迷。随后他用一根塑料水管塞进牛的嘴里，牛肚子就迅速膨胀起来。”
通过与工人们闲聊，记者了解到，在里泽的屠宰场，所有屠宰的牛都要事先灌水。一般情况下，一头600斤重的牛，会被灌进80斤到150斤水。也就是说，一斤牛肉里，会有2到3两水。这里屠宰加工的牛肉，85都销往上海的几大农贸市场。
记者在屠宰现场暗访还发现，屠宰场给牛灌的水并不是自来水，而是污水，非常不卫生。在一些靠近河流的屠宰场，他们就直接从河里抽水上来灌。
一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，由于贪图暴利的批发商联手垄断市场，在上海某些农贸批发市场内，注水牛肉已成泛滥之势。
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