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食盐也会上瘾
据新华社美国《生理学与行为》杂志最近刊登美国艾奥瓦大学教授金·约翰逊的研究结果说，盐有“类似毒品的情绪改善功效”，会让人上瘾，缺少盐分会让人沮丧。
英国《每日电讯报》12日报道，约翰逊发现，如果不给老鼠吃盐，它们就会情绪低落，甚至对平时爱喝的糖水也没兴趣了。“没有盐吃或渴望吃盐可引发抑郁及其他类似症状”。
老鼠没有盐吃时的脑部活动和“上瘾老鼠”没有毒品时的脑部活动相似，“这意味着大脑需求或渴望摄入盐分时的活动方式与染上毒瘾和滥用毒品时相同”。
医生建议成年人每天盐分摄入量不超过6克。
“盐分与健康共同行动组织”主席兼伦敦圣约翰医院心血管科教授格雷厄姆·麦格雷戈说：“饮食不注意会引发心脏病或中风，导致无谓死亡。我们必须控制盐分摄入。”
世界癌症研究基金会科学项目主管拉切尔·汤普森说，含盐食品中，汤类是隐形含盐“大户”，特别是罐装奶油汤，每罐含盐量可能高达3克。
她建议人们购买罐装汤时仔细阅读食品标签或自己动手煮汤，从小处着手减少盐分摄入量。
英国的一项调查发现，调查抽取的16家餐厅96餐饭中，四分之三主菜含盐量超过3克。超过三分之一的餐厅出售含盐量高于6克的主菜。有专家建议，餐厅可以把盐放在餐桌上，让顾客依据自己的口味放盐调味。
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