饮食“助阵” 给老人一点“余光”

每天多吃点西红柿　常补充维C　低糖少盐高蛋白　多吃米饭少喝水———

　　昨天是全国爱眼日，主题是“防盲进社区，关注眼健康”。其实，饮食与老年人眼病有着密切的关系，虽然补充营养并不能使已经丧失的视力恢复，但能帮助眼病患者保持剩余的视力，延缓眼病的发展。

　　每天多吃一点西红柿　减少老年性黄斑变性

　　在视网膜的中心，有一个直径约2-3毫米的区域叫黄斑，是视力最敏感的地方，老年性黄斑变性可损害该部位，造成视力不可逆的损伤。2001年，美国国家眼科研究所的一项研究发现，服用锌、维生素C和E、胡萝卜素能够降低老年性黄斑变性的发生。

　　专家建议每天至少吃一次胡萝卜素含量较高的蔬菜，如西红柿、羽衣甘蓝、长叶莴苣、西兰花、玉米、青豌豆、包心菜和鸡蛋黄。此外，常见的食物中含维生素C和E较多的有草莓和菠菜等；而豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、茶叶等含锌量较多。

　　老年性白内障是在我国列第一位的致盲眼病。白内障是由于晶体蛋白被氧化后导致透明的晶体变浑浊后造成的，如果人们的饮食中含抗氧化剂较多如维生素C、维生素E，发生白内障的可能性将减少。

　　常见的含维生素C较多的食物有鲜枣、柚、柑橘、猕猴桃、葡萄、山楂、西红柿等新鲜蔬果。

　　低糖少盐高蛋白　视网膜病变不再来

　　随着我国社会经济的发展，糖尿病患者逐渐增加，其并发症糖尿病视网膜病变也越来越多，并且随着年龄增加，其发病率也逐渐增高。

　　饮食上，多摄入蔬菜与鱼、蛋等低糖、高蛋白食物将会降低发生糖尿病视网膜病变的风险。另外，降低高血压发生的低盐、低脂饮食，对预防糖尿病视网膜病变也有一定的作用。

　　多吃米饭少喝水　降低青光眼眼压

　　青光眼是由于眼压升高而导致的视功能损伤，是在我国列第三位的致盲眼病。

　　有研究显示，以米饭为主食的人眼压会明显降低，考虑米饭的热量仅为脂肪的2.5%，因此建议青光眼患者以低脂饮食（比如蔬菜和大米等）为主。患有糖尿病或高血压的青光眼患者还应控制糖和盐的摄入量。

　　另外，青光眼病人忌饮水过量，每天最好少量多次饮水。