端午节粽子市场硝烟浓本土企业分食六成粽子大餐--学习网

端午节粽子市场硝烟浓本土企业分食六成粽子大餐

　　荆楚网消息(楚天都市报)(记者刘茜通讯员张春林)离端午节小长假尚有半个多月，粽子的香味在各大超市、酒店、饼屋中越飘越浓。今年不少商家憋足了劲儿，推新品、争特色，粽子市场硝烟正浓。

　　昨日，武汉市饮食服务管理处举办首次金牌粽子评选，扬子江的武昌鱼粽、五芳斋的板油豆沙粽、小蓝鲸的健康杂粮粽等9个汉味十足的新品，获得金奖。

　　在中百、武商等超市，本土老字号挨着思念、三全凌、华美等外地品牌，互相叫板。扬子江厂长李幼华称，今年销量预计比去年增加20。

　　另一波以航母餐企为主的竞争者也不可忽视。去年，武汉小蓝鲸、醉江月试水粽子市场，小蓝鲸去年卖出1万多盒五谷杂粮香粽。今年，又有更多餐馆酒店进入粽子市场。

　　那么，开始回暖的粽子市场到底有多大？来自武汉市饮食服务管理处的数据显示，武汉约有2亿元市场，这两年增幅超过20。

　　据武汉食品工业协会理事胡军称，这场粽子分食大战中，武汉的30家加工生产企业占到六成左右的市场，越来越多的餐企准备来瓜分团购这块蛋糕。

　　胡军说，汉派粽子最惨时市场份额不足10。汉派粽子的创新，让市场格局悄然变化。加上商家的预热，市民对粽子的消费能力正在释放。据了解，作为时令食品的粽子，现在不仅在端午节才食用，平时的早餐及快餐市场也频现粽子身影。