职业描述：餐厅服务人员

在餐饮服务场所，为顾客提供就餐及酒水服务，清洗保管餐具、橱具、酒具的人员。

　　包括下列职业：

　　餐厅服务员

　　为顾客安排座位、点配菜点、进行宴会设计、装饰、布置、提供就餐服务的人员。

　　从事的工作主要包括：（1）主动与厨房联系，了解当日货源及品种供应情况，检查餐厅的桌椅、照明、空调等设备的完好情况，做好餐具、酒具、水具等应用器具，以及饮料、酒水、水果等准备工作；（2）按不同类型和规格的宴会要求，设计出典雅和谐的整体台型，根据摆台的特点选配、摆放器皿和餐具；（3）根据顾客需要编制菜单；（4）进行上菜、报菜名、介绍菜点、布菜、斟酒倒水、更换餐具等席间服务；（5）迎宾送客；（6）向散座顾客介绍菜点，协助点菜、上菜，结账收款，清理餐桌。

　　下列工种归入本职业：

　　餐厅服务员（46-010）

　　餐具清洗保管员

　　在餐饮服务场所，进行餐具、厨具、酒具等清洗、消毒保管的人员。

　　从事的工作主要包括：（1）清洗餐具、厨具、酒具等；（2）对餐具、厨具、酒具及其他用具消毒；（3）对器具、用品进行分类保管。

　　下列工种归入本职业：

　　餐具清洗工（04-008）