吃霉变甘蔗易中毒--学习网

吃霉变甘蔗易中毒

　　近日，北京市卫生监督所发布消费警示，提醒消费者警惕霉变甘蔗，因为每年二三月份甘蔗易霉变，不慎食用容易中毒。

　　北京市卫生监督所在消费警示中指出，霉变甘蔗含有神经毒素3-硝基丙酸，中毒后临床症状以中枢神经系统损伤为主，进食甘蔗2-8小时后发病。最初症状为呕吐、头晕、头疼、视力障碍，严重者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡，病死率及出现后遗症概率达50。消费警示中强调，食用霉变甘蔗出现的中毒症状，目前没有特效的治疗措施。而北方在2-3月份最易发生霉变甘蔗中毒，尤其以儿童较为多见。

　　因此，消费者在购买时要注意挑选，品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。而未成熟甘蔗收割后如果储存不当，容易发生霉变。霉变甘蔗外皮失去光泽，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，有酒糟味或酸霉味。