贪吃醉蟹醉虾当心寄生虫--学习网

贪吃醉蟹醉虾当心寄生虫

　　近日福建一名48岁的男子吃半熟螃蟹险些偏瘫，并且出现了罕见的肺吸虫进入大脑的病症，这一新闻不由得让很多喜欢生吃海鲜的人出一身冷汗。专家指出，生食海鲜和肉制品有危险，尤其是淡水的鱼虾蟹，绝对不提倡生吃或半生吃。

　　据了解，该男子患上了罕见的脑型肺吸虫病，正是因为食用的螃蟹没有煮熟所致，治疗后经过药物杀虫，仍有可能导致癫痫。中国农业大学食品营养与食品安全系主任何计国表示，很多人偏爱吃醉蟹、醉虾、生鱼片，其实，鱼虾蟹生吃或未完全熟透都有危险，尤其是淡水里生长的，一定不要生吃，因为容易有寄生虫，而且加上目前的排放污水产生的污染，使得这些虾蟹里的细菌更多，不熟透就食用很容易使寄生虫进入体内，引起疾病。此外，近海的海鲜也不要生吃，真正的深海海鲜有可能安全，但也不能大意。要注意的是，真正适合生吃的鱼类就那么几种，三文鱼、金枪鱼等，而且都要经过严格的卫生处理。

　　此外，还有人喜欢生吃牛肉等红肉类，以及蔬菜。要注意的是，红肉类最好也不要生吃。对于蔬菜，如果洗得干净彻底，可以生吃，但也建议烹熟后再吃，而对于茭白、菱角等水生植物，则一定要做熟后再吃。