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| [关键字含有 斩 的文章] |
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| 11.蛤士蟆的加工与贮藏 | | 更新时间：2007年6月11日 来源：中华职工学习网 | | 1．剥油方法与加工
剥油方法有干剥和鲜剥两种，分别介绍如下。
(1)干剥与加工
干剥手续繁杂，所需时间较长，剥出的油碎块较多，杂质含量高，而且取油后的蛙肉往往不能食用。具体操作方法如下： [详情……] | | |
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| 12.冻无头虾的加工技术 | | 更新时间：2007年6月11日 来源：中华职工学习网 | | 1.工艺流程
原料→初洗→去头→清洗→分选→清洗→控水→称重→摆盘→灌水及控水→冻前检验→冻结→第一次加冰→第二次加水→出冻脱盘→镀冰衣→包装→成品检验→冷藏→中转集运。 [详情……] | | |
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| 13.鱼肉脯的加工工艺 | | 更新时间：2007年6月11日 来源：中华职工学习网 | | 一、鱼肉脯工艺流程
原料→去皮→剖片→清洗→漂洗→脱水→擂溃→摊片→烘片→切片→油炸→浸汁→沥干→烘制→真空包装→预贮观察→检验→成品 [详情……] | | |
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| 15.职业描述：水产品加工人员 | | 更新时间：2007年5月22日 来源：中华职工学习网 | | 使用加工机械设备、工具和手工，对水产品进行清洗、保鲜、冷藏、调味、熏烤等加工的人员。 [详情……] | | |
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