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http://www.51xue.org.cn  2007/6/7 源自:互联网 【字体: 字体颜色
据凤凰卫视消息,中国饮食的美味世界文明,但中国厨房的卫生也经常让人头痛。尤其在美国,中餐馆常常出现与主流餐饮卫生标准不符的情况。近来,洛杉矶卫生检查部门就质疑当地部分中餐馆的卫生条件,而不少中餐业者认为,烹饪方法和习惯不同是主要原因。
   
  洛杉矶卫生检查官员日前对当地一批中餐馆进行了检查,对部份中餐馆的卫生条件提出质疑。检查人员指出,这些中餐馆的厨房,玻璃杯没有干净地摆放,洗手池边没有纸巾,冰箱散发着难闻的味道,很多食物材料还长时间地暴露在外面,而根据美国餐饮制度规定,当食物在室温下暴露3个小时以上就会滋生细菌。对此,中餐业者表示,中餐式样千变万化,某些传统制作方法与西餐有很大出入,因此,提升中餐馆形象,还需要增加沟通。
   
  美国中餐协会会长李宇澄表示,我们中国人其实也不是他们所说的那么脏,关键是在于你怎样去管理它而已,只要我们把方法,把思想沟通一下就好。
   
  而中餐业者指出,目前他们与卫生部门的沟通还在进行当中,不过要提升自身形象,改善卫生方面的不良习惯和缺点也很重要。
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